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サンドイッチ

食パンから作っています。英国伝統(風)ティーサンドイッチです。

材料

[食パン]1斤
牛乳         200g
花見糖         20g
塩           3g
バター         20g
強力粉(カナダ産)  250g
ドライイースト     3g

[たまごサンド]
ゆで卵        3個
マヨネーズ      大さじ3
ターメリック(粉)  小さじ2
パセリみじん切り   大さじ1
塩・胡椒       適量

[きゅうりサンド]
きゅうり       1本
つぶマスタード    大さじ1
バター        30g

手順

1:食パンの材料を上から順にホームベーカリーにセットしてます
2:成形後は20分~30分しっかりケースいっぱいに膨らむまで発行させ、200度で25分~30分
3:焼き上がりは、型からはずしてしっかり冷ます

4:ゆで卵は荒みじん切りにし、残りの材料とよく混ぜる
5:きゅうりはピーラーなどで薄くスライスし、つぶマスタードとバターを練り合わせる

6:卵の方は特に向きを気にしなくてもよいが、きゅうりの方は、つぶマスタードバターを塗った方にきゅうりをならべ、チーズの方には特に何もぬっていない。きゅうりは切り口が並ぶように縦に並べて横にカットする

ワンポイント

英国伝統のサンドイッチは、インスタ映えよりも、片手で一口でぽんと口に入ることが目的なのですが、切り口をきれいにすると言う意味では、方向を間違えないのがポイント。

他に、スモークサーモンとチーズ。ツナとオニオン。

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